วันอังคารที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2560

แหนมเห็ด


แหนมเห็ดทำจากเห็ดนางฟ้าสดๆ
- 10 กรัม ลูกละ 5 บาท
- 50 กรัม ลูกละ 20 บาท
- 100 กรัม ลูกละ 35 บาท

สนใจดูข้อมูลเพิ่มเติ่มที่เพจ Pannkram - ปัณณ์คราม 
หรือที่ ตัดสินใจ.คอม

ใช้ข้าวทับทิมล้านนาผสมข้าวกล้องหอมมะลิเชียงรายและข้าวหอมนิลล้านนา








วันเสาร์ที่ 28 ตุลาคม พ.ศ. 2560

คนบนฟ้า

คิดถึงพ่อหลวง ฟังเพลงนี้แล้วน้ำตาไหลจนจบเพลง

คนบนฟ้า
อำนวยการผลิต : พลเรือตรี วศินสรรพ์ จันทวรินทร์
ควบคุมการผลิต : นาวาเอก ภาสกร สุวรรณพันธ์
Solo Piano : พันจ่าเอก ดามร เสนาะวาที
คำร้อง-ทำนอง-เรียบเรียง : จ.อ.ปรัชญา ธรรมโชติ
ฃับร้อง : นักเรียนดุริยางค์หญิง ไหมแพร ศิริสาร
บันทึกเสียง : จ่าเอก อรรณพ พิศาลพันธ์ุ
ลำดับภาพ : จ่าเอก เตชทัต ผลอาจ
ดำเนินการโดย : กองดุริยางค์ทหารเรือ ฐานทัพเรือกรุงเทพ

โอ้..ท้องฟ้าราตรีนี้ไม่มีเหมือนดั่งก่อน
ตั้งจิตใจประนมกร ส่งใจไปฟากฟ้า
ส่งไปถึงดวงใจผู้เป็นพลังแห่งปวงข้า
ฟ้าได้โปรดช่วยที
ช่วยนำคำปฏิญาณอธิษฐานอย่างตั้งใจ
จะมอบเนื้อและกายดวงใจเป็นชาติพลี
จะไม่ท้อแท้ใจในการทำความดี
จะพอเพียง พอมีและพอใจ..
* 70 ปีที่ผ่านมา คนบนฟ้าชี้ทางสว่างไว้
จะขอเดินตามทางนี้ไป เพื่อพรุ่งนี้ก้าวเดินอย่างภูมิใจ
เพื่อให้คนอยู่บนฟ้ารับรู้ถึงความตั้งใจ
แทนความรักที่ส่งไปด้วยการเป็นคนดี......


วันพุธที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2560

วันเวลาที่พ่อเสด็จสู่สวรรคาลัย

วันพฤหัสบดีที่ 13 ตุลาคม พ.ศ. 2559 เวลา 15.52 นาฬิกา
วันเวลาที่พ่อเสด็จสู่สวรรคาลัย

ร่วมใจกันยืนสงบนิ่ง 89 วินาที ถวายความอาลัยในหลวงรัชกาลที่ 9
ในวันและเวลา 13 ตุลาคม พ.ศ. 2560 เวลา 15.52 นาฬิกา



วันจันทร์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2560

การก่อหม้อครามด้วยผลไม้

การก่อหม้อครามด้วยน้ำด่างเป็นส่วนประกอบ สำหรับชีวิตของคนเมืองหรือไม่มีทางที่จะหาแหล่งวัตถุดิบมาทำเถ้าถ่านได้ อาจจะลำบากลำบนในการก่อหม้อคราม รึจะใช่ครามเคมี ตัวรีดิวซ์เคมี ก็สะดวกดีนะ แต่ๆๆๆๆถ้าฉันไม่เอาเคมีล่ะ น้ำครามที่ทิ้งไปมันเป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อมนะ จะทำอย่างไรดี

หากเราเรียนรู้การกำเนิดของสีคราม มันคือความสมดุลระหว่างกรดและด่าง ทำให้ครามมีชีวิตได้ย้อมผ้าติดสีครามได้ (ผู้เขียนขออกตัวก่อนนะครับว่าไม่ได้ชำนาญด้านเคมี ชีวะ การอธิบายจะเป็นภาษาบ้านๆมากกว่าตามความเข้าใจที่ได้รับรู้มาครับ) ความสมดุลนี้ทำให้เกิดน้ำครามสีเหลือง (indigo white) ซึ่งหากไม่สมดุลกันจะทำให้สิ่งมีชีวิตในครามตายลงไป หรือที่เรียกกันว่า “หม้อนิลหนี” หรือ “ครามตาย” แต่เราสามารถพลิกฟื้นคืนชีพสิ่งมีชิวิตนั้นได้เพราะส่วนประกอบของครามคือ ตัวครามเองยังอยู่ครบ แค่สิ่งที่ทำปฏิกิริยากับครามมันตายไป

สูตรก่อหม้อครามนี้ใช้ผลไม้ที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว (ฟรุกโตส) เป็นตัวทำปฏิกิริยาการรีดิวซ์ (Reduction)
1.ครามเปียก 1 กิโลกรัม
2.ปูขาวหรือปูนแดง 1 กิโลกรัม
3.มะขามเปียก 1 กิโลกรัม เอาเฉพาะเนื้อมะขาม
4.น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
5.น้ำตาลอ้อย 0.5 กิโลกรัม (ที่ใส่กินกับเฉาก๊วย)
6.แตงโมขนาด 1 กิโลกรัม
7.เหล้าขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1.ครามเปียก 1 กิโลผสมกับน้ำเปล่า 2 ลิตร คน/ขยำให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าให้เหลือเป็นก้อน




2.ต้มมะขามเปียกกับน้ำเปล่า 4 ลิตร เอาพออุ่นๆ จากนั้นบีบคั้นเอาแต่น้ำมะขาม



3.ปั่นแตงโมให้ละเอียด (ทั้งเนื้อและเปลือก) กรองกากออกเอาแต่น้ำจะได้น้ำแตงโมประมาณ 1 ลิตร


4.นำปูนขาวหรือปูนแดงผสมลงในข้อ 1. แล้วเพิ่มน้ำเปล่าอีก 1 ลิตร คน/ขยำให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าให้เหลือเป็นก้อน

5.จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลอ้อย น้ำมะขาม น้ำแตงโม และเหล้าขาว ลงในข้อ 4. คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน




6.เป็นอันเสร็จสิ้น เราจะได้หม้อครามขนาด 8 ลิตร หากหม้อครามได้รับแสงแดดจะทำให้การเกิดหม้อครามเร็วขึ้น





หมายเหตุ การก่อหม้อครามควรหลีกเลี่ยงในวันฝนตก ไม่มีแดด หากเลี่ยงไม่ได้สามารถยกหม้อครามอุ่นบนเตาได้เลย ให้น้ำพออุ่นๆสัก 60 องศา หรือหม้อครามไม่มาก็ใช้วิธีอุ่นบนเตาได้

*** สูตรนี้เหมาะสำหรับชีวิตในเมืองจริงๆ ไม่เหมาะกับการทำเป็นโอ่ง เพราะจะยกโอ่งทั้งใบไปอุ่นก็ยังงัยอยู่ หากแดดแรงๆ แค่ 3-4 ชั่วโมง น้ำครามก็เกิดสีเหลืองและย้อมผ้าได้แล้ว



ผลการทดสอบการย้อมครามธรรมชาติ ด้วยสูตรฟรุกโตส






วันเสาร์ที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2560

Pannkram - ปัณณ์คราม

Pannkram - ปัณณ์คราม
ถือกำเนิดเมื่อ 5 มิถุนายน 2560
ด้วยแรงบันดาลใจจากกลุ่มผ้าทอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี และได้เคยเป็นทีมงานในพัฒนาด้านโลจิสติกส์ของกลุ่มหม้อห้อม กลุ่มไม้สัก และกลุ่มสุรากลั่นชุมชน ทำให้อยากกลับมาทำเรื่องผ้าที่บ้านเกิด จังหวัดแพร่ จึงเกิดความคิดทำเรื่องผ้าในบ้านเกิดตัวเองขึ้น

ปัณณ์คราม เป็นแบนด์ผ้าย้อมคราม เราย้อมสีคราม (Indigo) ด้วยครามธรรมชาติและครามผง (Indigo Powder)

สินค้าของเราเป็นการแปรรูปผ้าย้อมครามทำเป็นสินค้าอื่นๆ นอกเหนือจากผ้าผืนธรรมดา เช่น หมอนอิง ผ้าม่าน ผ้าประดับผนัง นาฬิกา กระเป๋า หมวก ผ้าพันคอ ...

ร้านของเราตั้งอยู่ที่ บ้านร่องบอน ต.ปากกาง อ.ลอง จ.แพร่ ถิ่นเดียวกับผ้าซิ่นตีนจกเมืองลอง แพร่แห่ระเบิด สถานีรถไฟบ้านปิน

ตำแหน่งของร้านปัณณ์คราม

เป็นเพื่อนกับเรา
QR Code Pannkram